উপকরণ : ১
 |
| ঢাকাই বিরিয়ানি |
- খাসির মাংস ২ কেজি, টকদই ১ কাপ,
- মিষ্টিদই সিকি কাপ,
- পেঁয়াজবাটা আধা কাপ,
- আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ,
- রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ,
- শাহি জিরাবাটা ১ চা-চামচ,
- দারচিনি ৪ টুকরা,
- এলাচ ৪টি,
- লবঙ্গ ৬টি,
- তেজপাতা ৪টি,
- আলুবোখারা ৮টি,
- শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ,
- লবণ স্বাদমতো,
- তেল আধা কাপ,
- বেরেস্তা আধা কাপ,
- গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ,
- জায়ফল-জয়ত্রি গুঁড়া আধা চা-চামচ।
