 |
| পালং শাঁক ও চিংড়ি |
উপকরণঃ
- পালং শাঁক ১ কেজি
- চিংড়ি ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
- হলুদের গুড়া ১/২ চা-চামচ
- মরিচের গুড়া ১/২ চা-চামচ
- জিরা গুড়া ১/২ চা-চামচ
- সরিষা বাটা ১/২ চা চামচ
- ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ৩-৪ টি
- তেল ২ টেবিল চামচ
- লবন পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ
- শাঁক ছোট ছোট করে টুকরো করে ধুয়ে নিন।
- এবার কড়াই তে তেল দিয়ে সব উপকরন গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিন।
- পানি শুখিয়ে এলে নামিয়ে ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন।
 |
| চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি |
উপকরণ:
- মাঝারি মাপের চিংড়ি ৭০০ গ্রাম,
- পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম,
- পেঁয়াজ, রসুন,
- আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ,
- সরিষার তেল পরিমাণমতো,
- হলুদ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ,
- কাঁচামরিচ বাটা ৩ টেবিল চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো,
- ঘি পরিমাণমতো,
- বেরেস্তা পরিমাণমতো।
